第22期酱香文化微醺之旅圆满结束！同坤赋首秀2022-07-20
仲夏六月，万物酣畅生长，由老酒合作社主办的第二十二期酱香文化微醺之旅在茅台镇如火如荼举行，感受红色文化、探索酱香之源、品味正宗老酒，握十次手不如喝一杯酒，李白月夜诗饮，刘伶暮晨醉卧，爱酒之人多半率性、多半浪漫、多半狭义、多半重情、多半值得深交。
酿造车间
正宗坤沙酒酿造工艺就是“12987”工艺,这种工艺整个酿造周期为1年,讲究端午制曲、重阳下沙,需要2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒,整个过程共30道工序以及165个工艺环节。工序繁且复、工时慢且长、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,生产周期长,储存时间长且制曲时间长
由于坤沙酒需要多次蒸煮、多次取酒,因此其对原料要求极为严苛,清一色为仁怀及周边地区所生产的优质红樱子糯高粱(破碎率不超过20%),这种高粱颗粒小、圆润饱满、堆积如沙,因此“沙”指的就是本地优质的红樱子糯高粱。这种高粱淀粉含量极高,因此可以多次取酒依然能够取出酒来,而且酒质、口感都更佳。
也正是因为酿制工艺繁琐复杂、耗时费工再加上对原料甄选极为严苛,才让坤沙酒的口感、酒香乃至酒体都要比其它酿制工艺更加出色。
茅台渡口
信念如磐，一脉相承，红色文化是链接过去、现在和未来的重要精神纽带，铭记历史，传承精神。
体验仡佬族文化传统
参观同坤酒厂
丁勇大师嫡传弟子刘桥远为大家介绍酱香酒的主要工艺、展示调酒技艺、介绍品酒方法、对比新酒老酒的区别。
12日下午，李白铜像落定一周年诗歌专场活动在同坤酒厂举行，活动现场专家、优秀企业家、酱酒企业代表共计100余人无一缺席。其中出席的有包括誉社长、博商汇创会会长 石坤山、总社长 郭晓林、贵州省质检院仁怀分院副院长、白酒品评专家徐兴江、中国民间中医药研究发展协会酒文化养身分会会长、诗人 徐章富、遵义市汇川区朗诵艺术协会 仁怀市朗诵好声音艺术团等。
（第二届酱香老酒论坛预告）
热烈祝贺第二十二期酱香文化微醺之旅圆满举行！第二届酱香老酒论坛期待您的参与！
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