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同坤老酒|老酒合作社
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第23期酱香文化微醺之旅圆满举行2022-07-20



      时方七月绿树浓阴,为庆祝建党101周年,老酒合作社第二十三期酱香文化微醺之旅与党员一起走进贵州红色记忆,传承红色基因,追梦崭新未来!

现场观看,感受酿造过程。

      同坤酿造车间位于赤水河畔茅台镇酱香型白酒核心产区,传统酱香工艺是指在特定的产区,以高粱、小麦、水为原料,高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态法发酵、蒸馏,基酒分轮次贮存后,再经勾调、贮存,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有大曲酱香风格的白酒。

正宗茅台镇酱香型白酒生产工艺十分复杂,酿造过程完全是顺应自然规律的,严格按照端午采曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,一年一个生产周期,简称“12987”工艺。九次清蒸,糙沙混蒸,熟糟蒸煮,再次摊晾,撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、共经历九次蒸煮。

      仡佬族特色拦门酒,是一群身穿盛装的女性,端起酒杯,向远道而来的客人迎去,她们唱起悠扬的祝酒歌,大家可以深深的感受到她们的热情好客。“高山流水”以酒敬客,以歌抒情。

       晚宴结束后,大家可以观看特色民族表演,当音乐响起,当篝火点燃,一起尽情狂欢舞动,感受大自然的甘醇。



了解老酒来源、历程



      丁勇大师嫡传弟子刘桥远为大家介绍酱香酒的主要工艺、展示调酒技艺、介绍品酒方法、对比新酒老酒的区别。分社代表分享感受,总社长总结与分享商业模式。

      苟坝会议闪烁着党史光辉,凝聚着民主集中制的责任担任和立党为公的胸怀。苟坝会议从起初的错误否定,到服从真理的肯定,再到改善党对军事的领导方法,不仅淬炼了第一代领导人修正错误的党性,也为党正确运用民主集中制提供了宝贵的经验和启示,成为党史上完善发展民主集中制的里程碑。


礼赞盛世长歌,

致敬国家脊梁,

每一个恢弘的史诗,

都源于不忘初心的铭记,

山河峥嵘,家国同梦,

 

不忘初心,共筑美好。


      这不仅仅是一场酱香老酒文化微醺之旅,更是一场红色党史的回忆之旅,还是一场洗涤心灵的旅行。我们走在黎明的大道上,永远铭记带来黎明的灯塔,像夏日雨水的清凉,像冬日升起的暖阳,找到心力量以心中之红星,礼献盛世中华。

二十三期微醺之旅圆满举行,期待下期能与大家同行。

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