七月,生命、万物和青春都格外蓬勃。骄阳似火，为了探究酱酒酿造的奥秘，探索酱酒文化，老酒合作社第25期酱香文化微醺之旅 ——惠州分社专场，携惠州巴蜀商会各会长及会员出发，共享老酒文化。

      所谓读万卷书，行万里路，“12987”的酱酒酿造工艺大家都知道，但只有实际去看到才知道这仅仅是用来概括的5个数字，真正的酿造出一瓶酱酒至少需要三百多个环节，一千多个步骤，可谓是千锤百炼，方得佳酿。

       还未进入酿造车间，就已经闻到空气中散发出的浓烈酒味，在这里看到了堆积发酵的酒醅，　这是酱香白酒区别于其它所有香型，最为独特的一个环节，堆积发酵又称阳发酵，就是把蒸熟的高粱摊凉之后，加入曲药充分搅拌均匀，然后把它收起来，堆成半球状的一座小山。目的就是让高粱能够在开放的空间当中，充分的去网罗空气中的微生物，参与到酒体发酵中。




      可以说时间是最不引人注意的东西，但时间又是给人带来改变的必要因素，经过时间的沉淀，我们可以变成一个有内涵、有经历的人，而一壶老酒经过时间的沉淀越加醇厚，正如人生，只有经过时间的洗礼，才能成为更好的自己，才能让自己更加扎实成长。

      在这里我们不仅参观了收藏的老酒，还实地体验了新酒与老酒不同轮次的区别，在色、香、味进行了区别。

      二十五期微醺之旅圆满结束，我们探索了酱酒酿造的奥秘，品味酱酒勾调的魅力。以老酒为链接，团结有共同价值观的老友，走共同富裕道路！用合作社的模式传播酱香文化，弘扬老酒精神！
期待您和我一起出发，共同醉美酱酒之乡。
 

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