固态发酵的白酒是癌症克星

      2019年3月2日，中国食品学会、中国清酒协会、江南大学北京联合举办的中国传统白酒研究重大突破，江南大学系教授徐岩教授，中国白酒一次突破性研究成果：日本《中国白酒中非白酒》非白酒中非白酒的复合体。

         脂肽化合物具有重要的生物活性，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。
         这项研究证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效，从而揭开了其健康、平衡功能背后的秘密。酒类的生产大量使用酵母，其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，关联多种疾病包括癌症，喝酒便有抗癌这一大好处！

        研究发现，固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素，白酒中也含有“吡嗪类化合物”，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪，能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集。专家表示，葡萄酒中的生物活性成分没有白酒多！
在日常生活里，人们总说“喝酒伤身”，其实只是没有使用健康的方式、喝对健康的好酒。在我国传统的中医药理论中，酒有“百药之长”一说，合理使用能够有效增加中药的疗效。

       酒界泰斗秦含章老先生，上个世纪就在西方留学学习生物发酵，他今年110岁了，跟酒有不解之缘，这样一位110岁的科学家，到今天仍在喝酒。
据记载，酒具有“通血脉、散湿气”，“行药势、杀百邪恶毒气”，“除风下气、开胃下食”，“温肠胃、御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。所以，适量饮酒对身体是有益处的！

         白酒除了具有丰富的文化内涵，还有诸多养身健体之效，想不到我们真是低估了平常爱喝的小酒，居然有如此美好的内在品质！这下酒友可要欢呼雀跃起来了！

中国白酒的喝法

        中国白酒是中国文化百花园中不可缺少的一部分，它枝繁叶茂、源远流长，贯穿中华三千发展历史，它以酒曲为发酵剂，利用谷物等经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成，酒精度数偏高，它的喝法也十分讲究。

        中国白酒在中国，大家一般都是常温纯喝，不添加其他饮料兑和，用较小的杯子作为容器（农村俗称牛眼杯），一看、二闻、三入口，外表豪爽，内在温情。
莲花指——因为酒比花香持杯如捻花
轻举杯——杯满为礼，不益为敬
深入喉——先文后武，先礼后兵
舒展眉——一扫千秋，一解千愁
重掷杯——一饮而尽，豪迈爽快
 
        老酒合作社祝您健康饮酒、饮健康酒、饮酒健康，只要是纯粮固态酿酒法酿造出来的酒，可以放心喝！

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